2023年环球食粮总产量高达28亿吨，按环球东谈主口80亿来算，年东谈主均食粮产量为0.35吨，这还不算肉蛋奶和果蔬等其他副食物。
由此可见，现辞寰球的食物产出还是相配丰盛，大无数东谈主早已无谓缅思吃不上饭，反而被日益增长的体重和臃肿问题所困扰。
发扬国度当中，好意思国的臃肿率首屈一指，高达35%；发展中国度当中，墨西哥的臃肿率也还是冲到了32.8%！
国民超重、臃肿成为了不少国度的社会性难题。
关联词在一众国度当中，日本却是一个彻头彻尾的异类！
经济高度发扬的日本，成年东谈主臃肿率却独一3.7%，完全不像一个发扬国度该有的水平，以至比不少发展中国度还要低！
而日本东谈主的肉体如斯苗条，其实也莫得什么窍门，就是管住了嘴，吃饭的份量少量！
说真话，日本的食粮自给率固然很低（30%操纵），但它每年入口的食粮、蔬菜和肉蛋奶照旧不少的，之是以东谈主均吃得少，照旧跟历史成分和宗教传播琢磨。
日本国土狭隘，资源匮乏，连白米饭齐独一古代贵族智商吃得起。
现在日本的国土面积为37.8万平方公里，说真话，这样的国土面积放眼环球固然称不上大，但也完全不算小了。
日本原土最大的问题就在于平地丘陵太多，相宜农耕的豪阔平原太少，是典型的“九分平地一分平原”。
日土产货形
在古代那种靠农业为主的社会经济情况下，莫得阔气的农田就代表着食物等多样资源的匮乏。
古代的日本东谈主在绝大无数时候齐只可保证一日两餐，即就是贵族阶级也不例外。
因为他们的资源和产出真实是有限，平均到每个东谈主身上就更是少得恻隐了。
像今天被不少健康东谈主士嫌弃的白米饭，在日本战国期间却是实打实的珍馐好意思味！
平素黎民一年到头也吃不上几回隧谈的白米饭，就算是武士阶级，白米饭也不是能顽强吃到的。
看过日本经典电影《七武士》的东谈主应该齐会对内部的饮食印象深刻。
电影配景为日本战国时期，一个村子饱受匪徒的袭扰，村民们的生计苦不成言。
为了透澈甩掉匪徒的隐患，村民们请来了七个武士来帮衬拼凑匪徒。
一下子就请七个武士，浮泛的小山村拿什么来给他们“付工资”？
谜底是大米！白茫茫的，不掺杂任何其他杂粮的白米！
村民向七个武士保证，只消帮衬反抗匪徒，就不错让他们一天吃三顿，何况齐是白米饭！
七武士被这样“丰厚”的报答打动了，当即就管待了下来。
我看过《七武士》这部电影，照旧拍的很真确，电影很好地反馈出了古代日本的情况，只需要一天三顿白米饭，七个身怀绝技的武士就不错供你差遣。
武士尚且如斯，就更别提黎民了！
事实上，在日本战国时期，大无数东谈主连充饥齐很难作念到，更别提吃上白米饭了。
日土产货盘费劲，即使是古代的和平时期，许多东谈主也吃不饱。
而在战事常常的战国期间，各个领主大名彼此攻伐，导致食粮减产严重，吃饱肚子也变得愈发劳苦。
一般的军士连吃白米饭齐成了奢想，只可吃黍米、麦饭、芋头等杂粮；武士要吃得稍好一些，但也只可偶尔吃上白米饭，吃的多是野菜和白米煮的菜饭；像大名和领主这样的统领阶级，日常吃的东西也无非是一些盐渍菜、煮鱼、野菜羹、味增汤，再配上一碗大米饭。
固然现在的日本经济发扬，但古代那套寒酸的饮食立场对今天的影响依然很大。
像茶泡饭和饭团这种日本战国时期流行的食物，依然是今天大无数日本东谈主的主食。
饭团就是用手把米饭和一些海苔碎揉成球状，很陋劣捎带。
而茶泡饭就是用滚热的茶水冲进冷米饭里边，再加点盐莽撞小腌菜，齐瑕瑜常毛糙的吃食。
总的来说，日本的餐食在大无数时候主打的就是一个量少、寡淡。
可能有东谈主会问，日本那么多丛林又靠海，为什么不去捕猎和打渔呢？
这个问题就要悔怨于宗教对日本的影响了。
古代日本受释教及神玄教影响潜入，日本东谈主严守“不妄食”的戒律。
古代日本东谈主若是真思吃好的，豁出去捕猎或打渔就行了，毕镇日本有大片大片的丛林，内部野兽稠密，同期又四面环海，渔业资源也很丰富。
然而，由于受禅宗和神玄教的影响，日本古代上至贵族下至黎民，齐以“吃的多”为罪过，因为禅宗的指点内部明确措施要：“不妄食”！
这导致日本东谈主在大无数时期里齐是禁食畜牲的，能吃的荤腥仅限于鱼类和贝类等水产物。
即便能吃鱼，也不敢吃多了。
地位上流者如德川家康，无数时候吃的亦然大米饭和盐渍菜、泡萝卜，独一偶尔才会吃点鱼肉改善伙食。
永久衰退肉类卵白质，让日本东谈主的身高一直起不来，直到其后完成工业化大幅栽培分娩力事后，日本东谈主的身高才渐渐起来。
由于历史成分的影响太过潜入，现代日本东谈主在吃饭方面依然扣扣搜搜的，饭量小到惊东谈主！
几个大男东谈主去居酒屋，一碟毛豆，三五串烤鸡肉，两瓶啤酒，就能吃上一宿。
一块儿不到巴掌大的白豆腐，能作念三个菜出来。
作念菜照旧舍不得放油，夸张到用布蘸油去锅底抹一圈，也抵抗直倒油。
还有最流行的陋劣面杯面，一杯的面饼独一60g，却阔气一个日本女生“吸溜”半天了。
饭量如斯之小，青少年也不好厚味饭，怪不得这几年日今年青一代的身高又不太行了！